Gengibre e Galanga: Duas raízes poderosas

Se já usas gengibre na tua cozinha ou nos teus chás, talvez também já tenhas ouvido falar e até mesmo usado a galanga, inclusive pensar “não são a mesma coisa”?

A verdade é que são parecidos, mas cada um tem traços próprios.

O gengibre é a mais conhecido, quase todos já usaram, uma raiz com sabor picante e fresco. Já a galanga é da mesma “família”, mas tem um sabor mais cítrico e levemente apimentado, muito usado na cozinha asiática.

O que eles têm em comum?

• Ambos são raízes
• Têm propriedades anti-inflamatórias
• Ajudam na digestão
• São óptimos para reforçar a imunidade
• Podem ser usados em chás, sumos ou na comida.

Benefícios do gengibre

Ajuda a aliviar gripes e constipações

Combate náuseas (especialmente em viagens ou gravidez)

Melhora a digestão

Tem efeito termogénico (óptimo para quem quer dar um chega ao metabolismo).

Benefícios da galanga

Menos conhecida, mas igualmente poderosa:

• Ajuda a reduzir inflamações
• Pode melhorar a circulação sanguínea
• Tem propriedades antioxidantes
• É muito usada para fortalecer o sistema imunitário
• Com um aroma incrível que dá um toque diferente às receitas.

Ideias para o dia a dia

Gengibre:

• Chá
• Sucos naturais
• Temperos para peixe, carne ou legumes
• Bolos e sobremesas.

Galanga:

• Sopas e caldos (muito comum na culinária asiática)
• Molhos
• Pratos com coco e caril.